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人均20,月售突破2300单,这家酸菜鱼店火了!

2021/03/13 13:18

  有一家酸菜鱼店火了。人均消费者20元左右,月售累计突破2300单,它是怎么做到的?和消费者认知中的传统酸菜鱼店不一样,这家渔人杰老坛酸菜鱼非常有自己的特色。

  很多人觉得酸菜鱼是一道非常普通的产品,做不出什么花样。但渔人杰酸菜鱼崇尚高颜值,拥有自己的设计团队来操刀设计门店。偏向现代化的工业风,简约个性,在这样的环境之中吃着热乎的酸菜鱼,更能为产品增添几分滋味。渔人杰家的酸菜鱼产品有单人份和双人份之分。

  单人份的定价是19元,为了吸引更多消费者,这家酸菜鱼店在菜品制作的各个环节都下足了功夫。酸菜鱼的食材选用自优质的无骨巴沙鱼,鱼肉鲜嫩,营养丰富;酸菜则是遵循古法,经古坛腌制数个月的时间而成。

  鱼汤中加入了各种食材和配菜,采用文火慢炖熬制,因此味道更加鲜美。渔人杰酸菜鱼店里的厨房规模并不大,但都采用了现代化的餐饮设备和机器,使得整个厨房不会有很多油污,也不需要太多的人工操作。半开放式的厨房,让消费者可以看到产品的制作过程,食用起来更加放心。

  产品所采用的食材和配料都是经过专门的制作和烹调,工序经过层层筛选,保证标准和健康。对餐饮人来说,想做好生意不但要提高内部食材的品质和外部环境的颜值,还要提升竞争力,拥有一个好的运营模式。渔人杰酸菜鱼拥有线上线下两种运营模式,帮助加盟商多渠道获取利润。

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