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我国酸菜鱼市场规模将达243亿元,2021年值得投资

2021/06/03 14:17

  酸菜鱼是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

  鱼肉含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

我国酸菜鱼市场规模将达243亿元,2021年值得投资

  酸菜鱼的几大优势;

  2014年,我国酸菜鱼行业市场规模为40亿元,2018年中国酸菜鱼市场规模达到123亿元,复合增长率为32.3%。预计2020年我国酸菜鱼市场规模将达到243亿元。

  从餐厅数量来看,整体规模偏小。数据显示,到2019年底,我国大约共有93个酸菜鱼连锁品牌;其中2个品牌拥有超过500家,8个品牌拥有100-500家餐厅,其中渔人杰品牌当前餐厅数量400+,25个品牌拥有50-100家餐厅,58个品牌餐厅数量少于50间。

  从消费者性别来看,我国酸菜鱼市场女性群体比重较高,高达57.6%,男性消费者比重较小,为42.4%。从餐厅数量来看,整体规模偏小。

我国酸菜鱼市场规模将达243亿元,2021年值得投资

  渔人杰酸菜鱼品牌核心定位群体为女士,小孩,精准的定位带动人气火爆的餐厅运行,准备创业投资酸菜鱼行业人士可进行咨询考察。

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