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2020年餐饮市场的发展前景如何?

2020/05/13 17:06

  渔人杰餐饮孵化平台的小编发现,现阶段餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。餐饮品类众多,如何抓住根据市场趋势焕发新的活力?有哪些趋势值得关注?那么接下来餐饮孵化的小编来为大家介绍一下吧。

2020年餐饮市场的发展前景如何?

  大店往小店开

  很小很精致的餐厅是趋势,而且类型丰富,抛开房租和人力成本不谈,当外出就餐成了家常便饭后,客人去餐厅消费的第一要素就是没有压力,而那些小而美的餐厅就会成为年轻人的首选。

  多品向单品开

  无论是从交易量还是从影响力来评判,火锅这个品类在各个城市的快速发展;而且随着用户的消费需求在不断细分、消费场景在不断细分,连吃法也在细分,比如单品火锅的品牌,比如专吃毛肚的火锅,专吃牛蛙的火锅,专吃鱼的火锅,专吃鸡的火锅,专吃牛肉的火锅

  正餐往快餐开

  近些年,酸菜鱼逐渐成为一种非常受欢迎的菜品,以前,一群朋友围在桌前吃一条大大的酸菜鱼。现在,很多餐厅将酸菜鱼做成了一个单品,一个人可以吃,两个人也可以吃,且餐厅用快餐的方式来运营正餐并且获得了很好的效果。

  单店往连锁开

  现在开餐饮店想持续经营,只有不断地扩张门店数来降低管理成本、人工成本、食材成本才有可能获得盈利。对于连锁店而言,它有几种模式,第一种是直营,第二种是加盟餐饮店做加盟本质上是希望加盟商做得好,加盟商做得好,餐饮店总部才能赚钱。

  一二线往三四线开

  近年来,中国经济快速发展,各省市齐头并进,城市面貌焕然一新。从GDP增速的角度来说,2017年二三线城市的增长速度普遍高于一线城市,各级别城市的经济差距正在显著缩小。目前一二线城市的竞争压力越来越大,往三四线城市下沉也许还会出现巨大的机会,甚至会出现很多业态。

  在餐饮孵化的小编看来在日益增长的开店成本和竞争压力下,餐饮老板要根据大环境适时调整自我发展战略,才是长久发展的根本。

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