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餐饮复苏,轻资产投资回血快

2020/07/01 16:32

  人们陆续走向街头,城市开始热闹起来,出来逛街吃饭的人越来越多,餐馆门口的代驾又多了起来,渔人杰餐饮孵化平台发现旗下的渔人杰门店也回归到了之前的火爆景象,4月底开业的天水店也已经日日爆满。

餐饮复苏,轻资产投资回血快

  整体看来,中小餐饮复业情况要好过不少的大餐厅,小餐饮门店房租、员工工资等压力要小很多,而且供应链比较单纯,原材料日损耗小,老话说“船小好调头”。

  中小型店面灵活度高,便于经营者调整,适应市场,行业专家曾经预测,在疫情结束后,餐饮行业迎来一个消费反弹期,这对于餐饮行业及从业者来讲都是一个巨大的喜讯,但是同样不能忽略的是,不论是疫情对人们心里上的影响,还是受制于疫情而出台的各种政策法规,都将当前的消费群体化整为零不超过与5人的小团体。

  中小型的餐饮店面,正因为店面的灵巧便于经营转舵,能够在大环境刚刚回暖之初迅速做出反应,以更低的投入转型,适应当下小团体市场的经营,因此疫情期间,像酸菜鱼米饭砂锅鸡烤鱼饭,等中小体量的快餐店面,更能把握复苏后的巨大商机,对于创业者来讲,都是不错的选择。

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